Вітамінний заряд: зелений салат з яблуком – SpeleLife
#nutrition

Вітамінний заряд: зелений салат з яблуком

Цей простий вітамінний салат найкраще подавати на шматочку яблука. Так виходить смачніше і оригінальніше, хоча і в звичайному салатник він виглядає просто чудово, піднімаючи настрій.

Що треба:
Помідори (зелений сорт) 400 г
Огірок 200 г
Яблуко зелене (середнє) 1 шт.
Цибуля молода з пір’ям 1-2 шт.
Корінь імбиру 15 г
Арахіс 40 г
Лимон 1 шт.
Оливкова олія 3 ст. л.
Базилік кілька гілочок
Сіль, перець за смаком
Ваніль 1/2 стручок

Що робити:
Арахіс подрібнити і злегка обсмажити на сухій сковороді. В окремій ємності змішати оливкову олію з насінням ванілі з стручка. Додати очищений і натертий на дрібній тертці корінь імбиру, а також сік половини лимона. Посолити, поперчити і перемішати.

Огірок очистити і нарізати невеликими кубиками. Помідори також нарізати кубиками. Цибулю дрібно порубати. Викласти помідори, огірок і цибулю в салатник. Яблуко нарізати соломкою, попередньо видаливши серцевину, і скропити лимонним соком. Викласти яблуко в салатник до решти інгредієнтів.

Полити салат заправкою і акуратно перемішати. Прикрасити базиліком і смаженим арахісом.