Оригінальна подача: стейки з цвітної капусти – SpeleLife
#nutrition

Оригінальна подача: стейки з цвітної капусти

Витончене рішення для вегетаріанського меню – для тих, хто сумує за стейкам. Легкий овочевий обід або вечеря з користю для здоров’я.

Що треба:
Кольорова капуста 1 шт.
Оливкова олія 4 ст. л.
Смажений перець 100 г
В’ялені помідори 50 г
Лимон 1 / 2 шт.
Гірчиця 1 ч. л.
Сочевиця відварена 250 г
Рукола 50 гр
Сир 50 гр

Що робити:
Розігріти духовку до 200 градусів. Цвітну капусту розрізати впоперек так, щоб вийшли великі скибочки на зразок стейків. Решту фрагментів суцвіть дрібно нарізати і відкласти.

Нагріти 1 столову ложку оливкової олії у великій сковороді, додати капусту і обсмажити по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору. Покласти на лист для випічки і запікати капусту протягом 10 хвилин до готовності.

Додати ще олії в сковороду і обсмажити залишені шматочки цвітної капусти на сильному вогні. Додати трохи води і перемішати. Викласти у велику миску. Додати нарізані перці і томати. Змішати оливкову олію, лимонну цедру і сік і гірчицю. Посолити. Додати сочевицю в миску, залити заправкою і перемішати. Додати руколу і козячий сир і відкласти.

Перед подачею покласти “стейки” з цвітної капусти на порційні тарілки, зверху посипати сочевицею і салатом.