Оригінальний десерт – гречані панкейкі – SpeleLife
#nutrition

Оригінальний десерт – гречані панкейкі

Гречка – це незамінні амінокислоти, природні антиоксиданти, вітаміни групи В, кальцій, фосфор, цинк і рекордна кількість заліза. А гречані панкейкі – смачний і простий спосіб додати корисності та оригінальності в свій раціон і урізноманітнити рецепт традиційних млинців.

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 3 чайні ложки сиропу топінамбура або агави
  • 1/3 чайної ложки морської солі
  • 300 мл мигдалевого або гречаного молока
  • 100 грамів цільнозернового пшеничного борошна
  • 50 грамів цільнозернового гречаного борошна
  • 1 чайна ложка харчової соди, погашена лимонним соком або оцтом
  • 2 столові ложки оливкової олії

Приготування:

В окремій мисці з’єднайте яйця, сироп та сіль, влийте мигдальне або гречане молоко і добре перемішайте суміш, не збиваючи. Додайте пшеничну і гречану муку і перемішайте тісто до однорідної консистенції. Погашену соду також додайте в тісто і знову перемішайте, поступово додаючи оливкову олію.

Добре розігрійте сковороду і перед випіканням першого млинця змастіть її невеликою кількістю оливкової олії. У центр сковороди вилийте 3-4 ложки тіста. За розміром млинці будуть схожі на американські панкейкі.

Приблизно через 1 хвилину, коли млинець стане припікатись і підрум’яниться з одного боку, переверніть його на іншу сторону. Ще через хвилину зніміть млинець з сковороди і перекладіть в тарілку. Тісто необхідно час від часу перемішувати, оскільки цільнозернове борошно може осідати на дно миски.