Ситний варіант: тефтелі з яйцем – SpeleLife
#nutrition

Ситний варіант: тефтелі з яйцем

Ця ситна страва не потребує додаткового гарніру, адже соковиті м’ясні тефтелі з відвареним яйцем всередині можна подати з помідорами і морквою. Виходить неймовірно смачно.

Що треба:
Фарш – 600 грам
Петрушка – невеликий пучок
Часник – 4 зубчики
Яйце куряче (відварене) – 6 шт.
Яйце куряче (сире) – 1 шт.
Панірувальні сухарі – 30 г
Лимон – 1 шт.
Цибулина середня – 2 шт.
Оливкова олія – 2 ст. л.
Морква – 500 г
Томатна паста – 1 ч. л.
Помідор середній – 4 шт.
Каперси – жменя
Паприка – 1/2 ч. л.
Сіль, перець за смаком

Що робити:
Змішати фарш з панірувальними сухарями і сирим яйцем. Додати натерту на дрібній тертці лимонну цедру, нарубану петрушку, а також очищений і видавлений часник. Фарш посолити, поперчити і перемішати.

Відварені яйця очистити, а потім загорнути їх в приготований фарш, формуючи тефтелі.
Цибулю очистити і дрібно нарізати. Моркву очистити і нарізати кружечками. Помідори очистити, попередньо помістивши їх в киплячу воду, і нарізати кубиками.

Обсмажити цибулю в розігрітій з оливковою олією сковороді до прозорості. Додати моркву і помідори.
Томатну пасту розвести в склянці води і додати в сковороду разом з каперсами. Все це посолити, поперчити, посипати паприкою і викласти зверху тефтелі. ТУшити все під кришкою, періодично помішуючи, на повільному вогні близько години, додавши, якщо це необхідно, ще трохи води.