Суп з сочевиці та морепродуктів – SpeleLife
#nutrition

Суп з сочевиці та морепродуктів

Сочевиця – відмінне джерело рослинного білка. Вона швидко дола почуття голоду, але на відміну від інших бобових легше засвоюється. Для приготування цієї страви краще використати сочевицю коричневого кольору. Вона володіє тонким горіховим ароматом і прекрасно поєднується з морепродуктами.

Інгредієнти:

200 грамів коричневої сочевиці
1/4 склянки оливкової олії
1 столова ложка подрібненого часнику
1 ріпчаста цибуля ( нарізати невеликими кубиками
1 велика морква (дрібно нарізати)
1 щіпка сушеного розмарину
1 щіпка сушеного орегано
1 лавровий лист
сіль, перець за смаком
100 мл протертих томатів

Приготування:

Замочіть сочевицю у воді на 20 хвилин, потім злийте воду. Поки замочується сочевиця, почистіть і наріжте овочі (цибуля, часник, морква). Влийте в каструлю оливкову олію і поставте на середній вогонь. Додайте часник, цибулю і моркву. Тушкуйте овочі помішуючи, до тих пір поки цибуля не стане м’якою і напівпрозорою, приблизно 5 хвилин. Додайте сочевицю, 1 літр води, орегано, розмарин і лавровий лист, доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть ще 10 хвилин.

Потім додайте протерті томати,сіль і перець. Накрийте кришкою і варіть до готовності сочевиці 30-40 хвилин, періодично помішуючи. Якщо суп стане дуже густим можна додати ще води. У готовий суп додати зварені і очищені креветки або гребінці, перемішати й, довести до кипіння.