Універсальна закуска: сендвіч з червоною рибою – SpeleLife
#nutrition

Універсальна закуска: сендвіч з червоною рибою

Сендвіч з слабосоленою червоною рибою заслуговує назви «збалансований», в ньому є складні вуглеводи, корисний білок і овочі. Риб’ячий жир корисний для роботи серця і нервової системи. А вітамін D, яким багата морська риба, допомагає засвоєнню кальцію і тим самим сприяє зміцненню кісток. Щоб зробити сніданок ще ситніше, додатково до сендвіча можна зварити яйце. А засолити рибу самостійно набагато простіше, ніж здається;)

Інгредієнти:

300-400 гр філе сьомги або форелі зі шкірою
3 ст ложки солі
1 ст ложка цукру
зелень або мелений перець за бажанням
цільнозерновий хліб
листя салату
огірок
помідори черрі
міні-спаржа за бажанням

Приготування:

При купівлі риби візьміть філейну частину ближчу до хвоста, тому що вона менш жирна, ніж черевна частина. Промийте рибу водою і просушіть паперовим рушником. Змішайте сіль, цукор і перець. Для засолювання візьміть посуд з бортиками і на його дно викладіть 2/3 суміші, а тоді покладіть рибу шкірою вниз. Частину суміші, що залишилася розподіліть по боках і верху риби. Накрийте блюдо харчовою плівкою і поставте в холодильник на 8 годин. Через 8 годин змийте сіль водою і промокніть філе паперовим рушником.

Наріжте цільнозерновий хліб, рибу смужками, огірок і помідори черрі кільцями, спаржу невеликими брусочками, салат за формою хліба і зберіть свій ідеальний сендвіч 🙂